Domaine Léon Boesch Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepfle 2010

  • País
    França
  • Região
    Alsace
  • Apelação
    AOC Alsace Gran Cru Zinnkoepfle
  • Produtor
    Gérard e Matthieu Boesch - Vignerons Indépendants
  • Vinícola
    Domaine Léon Boesch Westhalten
  • Tipo
    Branco
  • Safra
    2010
  • Orgânico
    Certificado Orgânico Ecocert e biodinâmico Demeter
  • Vieilles Vignes
    Mais de 20 anos
  • Composição
    100% Gewurtztraminer
  • Colheita
    Manual com seleção dos cachos antes da vinificação
  • Fermentação
    Em pipa de madeira sobre lie até a primavera.
  • Maturação
    Sobre lie fine até o engarrafamento.
  • Volume
    750 ml
  • Grad. Alcóolica
    14,5%
  • Temperatura Ideal
    12ºC
  • Sugestão de Guarda
    Pronto para consumo
  • Açucares totais
    -
  • Acidez volátil
    -
  • Ph
    -
  • Comercialização
    -
  • Vinificação
    Tradicional, com leveduras indígenas. O vinho expressa sua personalidade.
Notas
O "terroir" Grand Cru Zinnkoepflé, o mais prestigioso do Domaine da família Boesch, é marcado por uma forte luminosidade e muito calor. As vinhas, plantadas no período entre as Duas Grandes Guerras, trazem maturidade e estrutura à esta "cuvée" plantada em solo calcário. Este Grand Cru é sublime, denso, poderoso, com um final nobre e elegante. "Bouquet" que exprime aromas de flores, frutos amarelos, agrumes maduros e especiarias. Um vinho gastronômico. Esta casta, Grand Cru Zinnkoepflé, é o simbolo da vinicultura Alsaciana.

Sobre o Produtor

Uma vinícola familiar estabelecida desde 1640 com mais de 370 anos de história. Hoje, Gérard e Matthieu representam a décima primeira geração da família Boesch produzindo vinhos de excelência. As vinhas estão localizadas entre as prefeituras de Soultzmatt e Westhalten na região da Alsacia francesa. Gérard e Matthieu praticam a cultura biodinâmica desde 1998, usando todo o conhecimento que gerações de vinicultores deixaram para eles (uso de pouco SO², sem filtração, sem afinagem e usando leveduras naturais). A propriedade está situada na Vallée Noble, no meio do parque natural dos Ballons des Vosges que formam uma verdadeira barreira à influência oceânica; permitindo assim prevalecer o clima continental. Este vale é uma verdadeira arena de 4 km de diâmetro aonde se observa correntes de ar ascendentes mas protegida dos ventos fortes dominantes. Em 2000, o Domaine aderiu à Convenção de Agricultura Biológica e Biodinâmica; conclusão lógica de um dos princípios da família Boesch: a qualidade de um vinho inicia no vinhedo. Vinhas cultivadas respeitando as regras da Agricultura Biológica para atingir um objetivo nobre; o de transmitir ao vinho complexidade aromática e sutilidades do "terroir". Desde 2010, os vinhos são vinificados em uma nova "cave" bioclimática construída ecologicamente, em pedra, madeira e palha.
A entrada do "chaix" é também o emblema desta vinícola, uma porta em palha transada do século XVIII.

Harmonizações

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