Domaine de la Vinçonnière é um belo retrato de sete gerações sucessivas de viticultores em uma região imcomparável e de renome desde a época Napoleônica. Sylvie e Laurent Perraud acolhem os apreciadores de vinho em uma adega localizada nas encostas mais prestigiosas do vinhedo Nantais (aos arredores da cidade de Nantes) no magnífico Val de Loire.
Por filosofia, Laurent pratica técnicas de cultura "consciente": respeito às vinhas, ao terroir, ao eco-sistema. O objetivo também é de controlar rendimentos (não excessivos) afim de obter e otimizar máxima qualidade dos vinhos.
Esta filosofia inovadora apresenta resultados promissores; é um conceito chamado "Terra Vitis" (Terra Viva/Prazer do Vinho). Ela garante um modo de produção, qualidade dos grãos e vinhos, respeito ao meio-ambiente incondicional (inclusive as vinhas são todas cultivadas segundo regulamentações rigorosas e práticas de cultivo rastreáveis).
Clique nas fotografias para ampliá-las.
AOC (Apelação de Origem Controlada) é o reconhecimento de uma realidade e de uma tradição incluindo vários elementos: castas, terroir e "savoir faire" em viticultura.
O Organismo Oficial Nacional , INAO, fixa e controla regras pré-definidas…
