Três gerações da família Brisebarre se sucederam nesta propriedade de 25 hectares localizada nas primeiras encostas do Vouvray, região do Val de Loire.
O neto Philippe, aliando métodos modernos e tradicionais, garante qualidade excepcional e fidelidade à identidade e tipicidade do terroir. Resumindo sua filosofia, poderíamos afirmar: "cultivar tradições em tempos atuais!".
Produzindo em um terroir "único", Philippe é um dos guardiões das origens para as próximas gerações de viticultores franceses.
O conceito "terroir" é uma zona geográfica determinada, onde a produção obtém sua originalidade diretamente das especifidades de sua área de produção. Em outras palavras: terroir é um
espaço delimitado, onde um grupo humano constrói, em torno de sua história um "savoir-faire" coletivo de produção.
O terroir é baseado em um sistema de estreitas enterações entre o meio físico e biológico e um conjunto de fatores humanos.
O conceito terroir é o fundamento das AOC Apelações de Origem Controlada; originalidade e tipicidade de um produto.
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Medoc, uma região que a princípio não era de se esperar muito pelas características de seu terroir, se tornou uma grande referência em vinhos de excelência. E um belo exemplo é o trabalho que a Cave…
