Esgotado

Champagne Maison Bouché Père & Fils, cuvée Saphir Brut

País

França
Região

Champagne
Apelação

Champagne
Produtor

José e Nicolas Bouché
Vinícola

Maison Bouché Père & Fils Pierry
Tipo

Champagne
Orgânico

-
Vieilles Vignes

Mais de 30 anos, sendo que algumas parcelas com mais de 60 anos
Composição

75% Chardonnay, 20%Pinot Noir, 5% Pinot Meunier das viníferas mais antigas
Colheita

Manual
Fermentação

Em tanque de inox com controle de temperatura
Maturação

1 ano em pequenos tanques de inox e 6 anos em garrafas
Volume

750ml
Grad. Alcóolica

12%
Temperatura Ideal

6 a 9ºC
Sugestão de Guarda

Pronto para consumo
Comercialização

O produtor comercialisa no mínimo 7 anos após a vindima.
Vinificação

12 a 24 horas em pequenos tanques de inox,

Notas

Cuvée Saphir da " Maison " Bouché foi elaborada com uvas selecionadas entre as parcelas de "vieilles vignes" (velhas vinhas). As uvas são fermentadas e vinificadas em pequenas cubas. A Cuvée Saphir é um " assemblage" de vários millésimes e envelhece 6 anos em adegas obscuras. Um vinho excepcional que os amadores de champagne saberão apreciar. "Robe" amarelo dourado intensa. No nariz, aromas sútis de frutos brancos acompanhados de notas de " brioche " e mel. Bem equilibrado e com bela acidez, apesar de sua idade. Excelente persistência em boca com aromas de frutas secas e pralinas. Um maravilhoso perlage, uma cuvée marcante, para degustar em momentos especiais.

Premiações

85 Pontos no guia Gilbert et Gaillard 2012, citado no guia Dussert Gerbert 2012, Guia Hachette 2012 e no guia Evrard Garnier 2012 com a menção Revelação.

Sobre o Produtor

"Nosso terroir, nossa paixão".

O elo familiar desta "Maison" fundada em 1920, se perpetua com José e Nicolas, neto e bisneto do fundador.

Instalada no vilarejo de Pierry há 4 gerações, a família Bouché é proprietária de um vinhedo de 30 hectares repartido em nove parcelas nos melhores "terroirs" para a elaboração de excelentes "crus" da Champagne.

"Colocamos toda nossa experiência e energia para produzir Champagnes elegantes e delicados, elaborados no mais restrito respeito da tradição Champenoise" José Bouché.