Vinhos Everest nasceu da paixão da família Biau pelos vinhos do sudoeste da França e pelos vinhos de altitude de Santa Catarina. Sr. Roger Biau na sua chegada em 1963 ao Brasil continuou a produção de vinhos “finos” em Fraiburgo, SC, a 1.100 metros de atitude, com as castas Riesling, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Petite Syrah e Merlot. Dos vinhedos de Santa Catarina nasceram então os vinhos La Réserve du Patron, Château Chambourg e Château La Tour que logo foram apreciados em todo o Brasil.
Atualmente esses rótulos não são mais produzidos.
No mundo dos vinhos franceses tudo é questão de família...ninguém melhor que os filhos deste pioneiro para dar continuidade à esta paixão por autenticidade.
Vinhos Everest são vinhos autênticos, vinificados por produtores “independentes”; são rótulos exclusivos franceses.
A França é o mais tradicional e o maior produtor de vinhos de qualidade em todo o mundo. Pais de maior referencia, com uma diversidade incomparável de regiões vinícolas e grande variedade de rótulos. O vinho, a cultura, a história são intimamente interligados, o que faz com que o conceito de “Terroir” seja simplesmente único.
A tradição vinícola que se perpetua geração após geração, aprimora métodos de cultivo, técnicas de vinificação mas mantém também regulamentações rigorosas e dezenas de denominações referentes a microrregiões ( AOP Appellation d’Origine Protégée). Os vínculos que unem os produtores a suas parcelas de “Terroir” são fortes e o vinhos resultado de um trabalho árduo e ético.
Nosso comitê de degustação, os enólogos Thierry Bernardinis e Philippe Biau e os apreciadores desta bebida de Bacchus Pascale Biau Pérès e Pierre Pérès, selecionam os melhores rótulos para compartilhar com você a riqueza e a diversidade do universo do vinho.
Os vinhos são escolhidos com independência, objetividade e seriedade; todos têm em comum a qualidade e o respeito da apelação de seu Terroir, de sua(s) casta(s), refletindo o trabalho do vinhateiro.
